Tuyệt đối tránh những thực phẩm này nếu không muốn mắc ung thư (Phần 1)

Ngày nay chúng ta hay bỉu môi nói không với nhiều loại thực phẩm vì sợ sẽ mắc bệnh ung thư. Tuy nhiên, bạn đã thực sự hiểu được thực phẩm nào là cần phải tránh hay không? Có thể đối với nhiều loại thực phẩm trông ngon mắt và sạch sẽ tưởng chừng như an toàn nhưng đằng sau đó là cả một quả trình tẩm thuốc không rõ nguồn gốc, đôi khi còn chứa nhiều hóa chất có hại cho sức khỏe nữa.

Bài viết này sẽ cung cấp cho các bạn thêm về kiến thức cần tuyệt đối phải tránh những loại thực phẩm nào thực sự có hại cho sức khỏe.

1. Thịt đã qua chế biến

Tại Đại học Hawaii đã diễn ra một cuộc nghiên cứu cho thấy những người ăn các loại thịt đã qua chế biến như xúc xích, lạp xưởng có tỉ lệ mắc phải nguy cơ ung thư tuyến tụy cao hơn 67% những đối tượng ăn ít hoặc không ăn các thực phẩm chế biến sẵn từ thịt. 

Chúng ta phải biết rằng các loại thực phẩm như xúc xích, lạp xưởng, thịt nguội, thịt xông khói…hay có những chất bảo quản natri nitrit để khiến chúng trở nên tươi ngon, giữ được lâu hơn và thu hút thị giác hấp dẫn ở người tiêu dùng. Nhưng đâu ngờ thành phần này lại là tiền thân của chất gây ung thư nitrosamine – “kẻ” được mệnh danh là gây ung thư mạnh kích thích sự sinh trưởng và phát triển các tế bào ác tính toàn bộ cơ thể con người.

Nếu bạn muốn an toàn cho sức khỏe cả gia đình bạn, hãy chọn các sản phẩm thịt chưa qua chế biến và không chứa chất nitrat, tốt nhất là chỉ nên ăn cá hay ăn các thịt động vật ăn thực vật tự nhiên.

2. Thực phẩm biến đổi gen (GMO)

Thực phẩm biến đổi gen hay còn gọi là GMO, chúng là các loại thực phẩm được biến đổi bằng quá trình hóa học và phát triển cũng bởi các chất hóa học.

Từ khi công nghệ biến đổi gen được ra mắt vào năm 1996 đã nảy sinh ra nhiều cuộc biến đổi về tình trạng sức khỏe con người. Theo ước tính ở người Mỹ, họ bị mắc từ 3 bệnh mãn tính trở lên đã tăng từ 7% lên 13% chỉ trong vòng 9 năm; bao gồm các loại dị ứng thực phẩm tăng vọt, nảy sinh thêm các rối loạn tâm thần, rối loạn sinh sản, rối loạn tiêu hóa cùng các bệnh khác khác không ngừng tăng theo. Phải công nhận sự thật rằng các loại thực phẩm biến đổi gen và sử dụng hóa chất trong nuôi trồng làm cho khối u tăng thêm kích thước rất nhanh.

Bây giờ thực phẩm biến đổi gen đã hầu như có mặt ở khắp nơi trên thế giới, có thể kể sơ như thực phẩm được làm từ đậu nành biến đổi gen, bắp biến đổi gen, kể cả canola từng được xem là thực phẩm truyền thống. Đáng nói nhất, phía y tế đã lên án không ít lần về việc sử dụng hoóc-môn tăng trưởng của bò biến đổi gen, trong khi sữa từ các “chú” bò này có thể gây ung thư do loại hoóc-môn IGF-1.

Để tránh những thực phẩm GMO này, bạn có thể chỉ mua các thực phẩm hữu cơ trồng ở địa phương và đã được chứng nhận không bị biến đổi gen hoặc chúng được công nhận sản xuất tự nhiên mà không liên quan đến bất kì công nghệ sinh học nào.