Với sự lạm phát và khủng hoảng kinh tế như hiện nay, thì có rất nhiều thương nhân, tiểu thương, chủ của những cửa hàng, hàng quán ở trong các chợ hoặc là ở các cửa hàng cung cấp thịt và sản phẩm tươi sống, đang sử dụng những mánh khoé và các mưu mẹo để biến những loại thịt như thịt trâu, thịt heo và đặc biệt là thịt lợn sề để làm giả thịt bò và bán ra bên ngoài thị trường cho những người tiêu dùng mua và sử dụng với giá cao tương đương với thịt bò thật mà họ không hề lo sợ hay ái ngại. Chính những điều này làm cho người người mua thịt cảm thấy vô cùng khó chịu và bức xúc khi bị lừa gạt, không những thế những nguyên liệu này còn ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn mà họ chế biến. Thời gian gần đây, nhiều bà nội trợ búc xúc trước việc mua thịt bò nhưng lúc ăn mới biết là thịt lợn sề. Có trường hợp nấu lên thịt trắng, ăn nhạt, mùi bò chỉ thoang thoảng, thịt mềm chứ không dai. Và nhìn vào có thể biết luôn là thịt lợn.
Theo chị Thúy, một thương lái chuyên mổ bò bán ở chợ Mỹ Đình (Từ Liêm, Hà Nội) thì việc "mông má" thịt các loại gia súc thành thịt bò là chuyện phổ biến. Nhiều trường hợp giống tới mức chỉ có bước cuối cùng là nấu lên mới biết được.
Chị Thúy liệt kê hiện nay có 3 trường hợp làm giả thịt bò phổ biến nhất.
Thêm vào đó chế biến thịt lợn giống như thịt bò thì các chủ thương lái, chủ của các cửa hàng kinh doanh thịt hay chủ của các hàng quán bên trong chợ để thực hiện phương pháp đó chính là ở các lò mổ, họ sử dụng kích điện để khiến cho lợn sề chết đi để thịt có màu đỏ hơn là thích mổ theo các phương pháp thông thường. Đây là một phương pháp được sử dụng phổ biến hiện nay và người bán hàng sau khi nhận được thịt lợn sề từ các lò mổ, thì họ sẽ cho thêm máu của bò tiết bò trộn, với mỡ bò hay thịt bò vụn lên bên trên và trộn lẫn chung với bò thật để bên cạnh đó. Họ còn cho thêm cả các loại hóa chất khóa học về trộn cùng để làm sao biến đổi thịt lợn sẽ có mùi vị và màu sắc tương tự giống như thịt bò, và những vị khách hàng đặc biệt là những chị em phụ nữ, những bà nội trợ, các đầu bếp hay những cánh nam giới khi đi chợ hoặc đến các cửa hàng thực bên ngoài sẽ không bao giờ có thể nhận biết được đâu là thịt lợn sề và đâu là thịt bò.
Do đó họ rất dễ bị lừa mua loại thịt này về để nấu nướng và chế biến. Sau khi đã mua thịt lợn về mà tưởng là thịt bò về nấu nướng và chế biến thì khi nấu lên màu của thịt sẽ trở về ban đầu đó là một màu đỏ nhạt không có như thịt bò và giống như những thớ thịt lợn thông thường thì bạn mới nhận ra được mình đã bị lừa khi mua thịt với một giá thành cao tương đương với thịt bò thật.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét